Ђћеркурийї метит в молоко. ѕочему бизнес снова не готов к внедрению Ђмолочного ≈√ј»—ї

18.03.2019 19:17
Ђћеркурийї метит в молоко. ѕочему бизнес снова не готов к внедрению Ђмолочного ≈√ј»—ї –оман ѕименов/»нтерпресс
„иновники устали слушать отговорки и запускают систему контрол€ за готовой молочной продукцией.  ому-то придетс€ покинуть рынок, но эта жертва оправданна, соглашаютс€ потребители.

ќ том, что –оссельхознадзор больше не намерен откладывать запуск системы Ђћеркурийї, аналога ≈√ј»— дл€ молочных продуктов, за€вил 18 марта в ходе пресс-конференции —ергей  армазин, руководитель управлени€ ведомства по ѕетербургу, Ћенинградской и ѕсковской област€м. ѕо его словам, ћинсельхоз готовит приказ, который делает ее использование об€зательной Ц с 1 июл€ дл€ молочной продукции, с 1 но€бр€ дл€ кисломолочной.

«акон о внедрении федеральной государственной информационной системы (‘√»—) Ђћеркурийї был прин€т в 2015 году. ≈е участниками должны стать все предпри€ти€, участвующие в обороте животной продукции: м€сокомбинаты, птицефабрики, молочные заводы, производители морепродуктов, а также логистические центры, магазины, рестораны и гостиницы.

‘√»— не только должна была избавить участников рынка от бумажной волокиты с ветеринарными сертификатами, но и позволить отслеживать весь путь продукта от фермы до прилавка. ќператором Ђћеркури€ї стал –оссельхознадзор. »значально запустить его планировалось с 1 €нвар€ 2018 года, но из-за неготовности участников рынка старт был отложен на полгода. ¬ прошлом июне, перед самым запуском, из списка исключили готовую молочную продукцию, производители которой предупредили о риске массовых сбоев и миллиардных убытков.  омментиру€ решение ћинсельхоза, участники рынка ратовали за то, что ведомство или откажетс€ от Ђћеркури€ї вовсе, или же заменит на систему маркировки.

ћинпромторг вз€лс€ разработать такую систему к осени 2018 года, но не преуспел. ¬ феврале глава ведомства ƒенис ћантуров пообещал начать эксперимент Ђв ближайшее врем€ї, не назвав конкретных сроков.

ј вот –оссельхознадзор больше ждать не намерен. ¬ведение электронной ветсертификации дл€ других продуктов доказало работоспособность Ђћеркури€ї, подчеркнул —ергей  армазин. —ейчас в ней работают 35 тыс€ч предпри€тий в ѕетербурге, Ћенинградской и ѕсковской област€х. ѕовышени€ цен, о котором предупреждали участники отрасли, не произошло. Ђ√оворили, что это слишком дорого, что технологи€ невозможна€, но кто хочет найти оправдани€, тот найдетї, Ц отметил чиновник, порекомендовав участникам рынка не т€нуть до последнего момента, поскольку в этот раз отсрочки не будет.

—ейчас все крупные переработчики ѕетербурга и Ћенобласти работают со вход€щими электронными сертификатами (они просто заменили бумажные), а вот сертификаты на готовую продукцию, против которых и протестовали молочники, пока оформл€ет лишь одна компани€ Ц Ђ√алактикаї. ЂЌе все готовы, все ждутї, Ц прокомментировал  армазин.

ѕрисутствовавшие на пресс-конференции представители отрасли поддержали желание –оссельхознадзора боротьс€ с некачественным товаром. Ђ—ыры Ц самый фальсифицируемый продукт. ћы провели исследование полки одной из сетей, и пон€ли, что 50% всех наименований фальсифицированы. Ќа 15% из них не указан производитель сыра, только изготовитель-фасовщикї, Ц за€вил ƒмитрий ћатвеев, председатель совета директоров «јќ Ђ¬еликолукский молочный комбинатї. ѕо его словам, 27% потребителей вовсе отказались от покупки сыра российского производства из опасени€ получить некачественный продукт.

Ђ»мпорт пальмового масла перевалил за 1 млн тонн в год, и 20% идет в молочку. Ёто вли€ет на конечную цену, и в итоге производители-фермеры не могут продавать сырье по нормальной ценеї, Ц согласилс€ заместитель директора ѕискаревского молочного завода √еоргий ∆итмарев.

Ќо, объ€вл€€ войну фальсификату, чиновники рискуют выплеснуть вместе с водой младенца, то есть добросовестный бизнес. Ђ¬ойны не будет, но будет така€ борьба за мир, что камн€ на камне не останетс€ї, Ц цитирует топ-менеджер Ђјрм€нское радиої. ѕо его мнению, необходимо доработать систему, а уже потом делать ее об€зательной дл€ всех.

ѕоскольку подключение молочных производителей увеличит нагрузку на Ђћеркурийї в два раза, технические сложности неизбежны. Ђ—амолеты Boeing падают, машины Tesla гроб€т людей. “ам тоже не глупые люди прописывали алгоритмы. „тобы самолет не ушел в штопор, надо всегда предусмотреть ручной режимї, Ц резюмировал √еоргий ∆итмарев.

¬ частности, ѕискаревский предлагает разрешить поставщикам товаров с коротким сроком годности сначала отгружать продукцию, а потом уведомл€ть систему. Ђћы развозим продукцию ночью по 2 тыс€чам точек. ≈сли случитс€ сбой, который служба поддержки устранит только наутро, мы не продадим половину товара, в следующий раз сети закажут в два раза меньшеї, Ц говорит он. ¬ итоге пострадает сама компани€ и фермеры, у которых она покупает сырье.

ѕрезидент јссоциации кресть€нских хоз€йств и кооперативов ѕетербурга и Ћенобласти ћихаил Ўконда также высказалс€ за доработку Ђћеркури€ї. ЂЌаше предложение Ц увеличить срок Ђгашени€ї документов дл€ небольших предпри€тий. ‘ермерам сложно делать это день в деньї, Ц сказал он.

—ергей  армазин сообщил, что –оссельхознадзор готов пойти навстречу бизнесу, но диалог возможен только с теми, кто внедрит систему, а не использует возможные недочеты, чтобы т€нуть врем€.

Ђƒа, будет падать, будет ломатьс€, да, не будет электричестваї, Ц согласилс€ с предпринимател€ми представитель движени€ Ђќбъединение потребителей –оссииї јлександр Ѕражко. „асти компаний придетс€ уйти с рынка. Ќо такие жертвы сто€т победы над фальсификатом, уверен он. ѕо оценке организации, ежегодно росси€нин съедает 13 кг Ђмолочного суррогатаї, оборот такой продукции достигает 100 млрд рублей в год.

ѕо данным –оссельхознадзора, примерно четверть молочной продукции на полках магазинов лишь прикидываетс€ таковой. ѕри госзакупках в бюджетные учреждени€ дол€ нарушений достигает 46%. ѕока у ведомства нет данных о том, как изменилась дол€ подделок по другим видам продукции, дл€ которых Ђћеркурийї стал об€зательным с лета 2018 года. ЂЁто не происходит одномоментно, но мы пресекаем с помощью системы каналы поставок [сырь€ дл€ подделки]ї, Ц по€снил —ергей  армазин.

∆елание бизнеса добитьс€ отсрочки пон€тно. ’от€ подключение бесплатно, но обслуживание ‘√»— требует дополнительных расходов, которые дл€ крупных предпри€тий могут составить от 3 до 6 млн рублей. ј вот в том, что Ђћеркурийї реально поможет раз и навсегда решить проблему контрафакта, участники рынка сомневаютс€.

Ђ»де€ в том, что –оссельхознадзор будет видеть, сколько поступило сырь€ и сколько продукции оказалось на выходеї, Ц говорит »горь ћатвеев. Ќо пока Ђћеркурийї сможет видеть только отечественных производителей. ј вот зарубежные ингредиенты, к примеру сухое молоко, отследить может быть проблематично. Ђ азахстан, Ѕелорусси€, јрмени€ используют свои системы, сейчас мы пытаемс€ с ними интегрироватьс€ї, Ц признал —ергей  армазин.

—ама по себе система электронной ветсертификации не даст желаемого эффекта, говорит акционер группы Ђ√алактикаї »горь ƒю. Ђ—правки выдает ветврач, которому сам производитель платит зарплатуї,  Ц комментирует он.  роме того, уличенные в подделке недобросовестные производители просто откроют новое юрлицо и зарегистрируютс€ в системе заново, считает он.

Ђ√алактикаї решила доработать идею ћинсельхоза, использовав модную технологию блокчейн. Ђћы объединили Ђћеркурийї с нашей собственной системой прослеживани€ продукции. —каниру€ QR-код на пачке, потребитель сможет узнать, от какой коровы молоко в конкретной упаковке, а при необходимости проверить ветсправку Ч тогда система переведет на сайт Ђћеркури€ї, Ц рассказал »горь ƒю. ѕо его словам, разработка обошлась в Ђдес€тки миллионов рублейї. ќкупать ее компани€ намерена с помощью экотуризма выходного дн€ Ц при регистрации в мобильном приложении потребитель получит приглашение в совхоз и на молочный комбинат, где сможет посмотреть, как делаютс€ продукты.  роме того, Ђ√алактикаї намерена предлагать свое решение другим участникам рынка. ƒл€ них стоимость будет меньше, чем внедрение самого Ђћеркури€ї, Ц сказал »горь ƒю, но точной суммы не назвал.

«адача системы не в том, чтобы полностью искоренить использование немолочного сырь€, а в том, чтобы дать потребителю выбор, заставив производителей точно указывать состав. Ђ≈сли нет денег на натуральное, пусть покупают с пальмовым маслом, но знают об этомї, Ц заключил он.

√алина Ѕо€ркова,
Ђ‘онтанка.руї


© ‘онтанка.–у

ѕодписывайтесь на каналы "‘онтанка.ру" в Telegram или Viber, добавл€йте нас в яндекс.ƒзен или приходите в группу ¬ онтакте, если хотите быть в курсе главных событий в ѕетербурге - и не только.

 омментарии


ћатериалы рубрики

Cтатьи Ќовости
    еще новости
    Ќаписать новость
    ‘ото JPG / PNG / GIF, до 15 ћб

    Ќе забудьте указать свои контакты

    я принимаю все услови€ ѕользовательского соглашени€