По итогам прошедшего года оборот ресторанного бизнеса в РФ снизился на 20,7% по сравнению с показателем 2019 года — до 1,350 триллионов рублей. Соответствующую статистику 9 февраля опубликовал Росстат.
Согласно представленному ведомством докладу, в декабре 2020 года ресторанный рынок в стране упал на 20,9% к аналогичному показателю 2019 года, до 136,3 млрд рублей. В то же время по сравнению с оборотом предприятий общепита в ноябре, в последний месяц минувшего года зафиксирован рост на 8,8%. В четвертом квартале 2020 года оборот ресторанов, кафе и баров сократился на 16,9% по сравнению с показателем за четвертый квартал 2019 года — до 395 млрд рублей.
В целом худшими месяцами для ресторанного рынка РФ в 2020 году стали апрель (падение оборота на 52,6% год к году) и май (-52,9%). Именно в эти месяцы в большинстве регионов страны были введены жесткие меры из-за пандемии коронавируса. Например, в Москве и Петербурге была приостановлена работа всех предприятий общественного питания.
